【花蓮】巧味 食在地●Hualien Bento●花蓮市真材實料的在地人氣美食便當
來到花蓮當然要吃在地的美食，而花蓮美食何其多，三天兩夜的行程中，也頂多5、6餐可以進餐廳，更不用說還要安排夜市、小吃了，所以這趟來到花蓮，先到花蓮慈濟大學吃這間巧味 食在地美食餐廳，這間餐館是由花蓮媳婦開的，老闆與廚師的父親是位計程車司機，前半輩子都在路上吃廉價便當，但也因為外食有許多的調料以及不健康食材，使得他們的父親後來成為洗腎病患，也因為他們不想要客人也經歷自己心中的痛，所以他們堅持使用天然新鮮的當地食材，肉品大多都是用台灣新鮮的，青菜也都是當天採買手工現切，並且廚師做菜時少鹽少油，秉持著希望客人能夠吃得健康、吃得安心的心情。
巧味 食在地
說到巧味花蓮有兩間餐廳，一間是後來轉型為四川麻辣火鍋的巧味麵店，一間則是巧味便當花蓮店，我們來到的巧味食在地坐落在慈濟大學旁的碧雲莊內，是周邊大學生以及住戶公認的碧雲莊美食，店家外觀結合日式風格，有花蓮獨特的歷史感，這間店內部空間不大，外帶外送反而是主要市場，所以店門口有LINE@的服務，方便大家叫便當，不然這種現點現做的美食通常都要等很久。
巧味食在地菜單
拿到花蓮巧味便當菜單時，其實真不知道要選什麼，後來乾脆請老闆推薦，於是我們選了香脆雞腿飯跟椒麻雞腿飯，在等待的同時，剛好聽到老闆在跟隔壁桌的一家人聊天，原來他們是從台北特地來花蓮吃這間餐廳，原來除了他們新鮮的在地食材以外，連米飯也都是榮獲日本認證的花蓮有機富里米，這家人的爸爸就是喜歡這樣的味道，所以每次只要來花蓮，就會到這裡來用餐，品嘗在地好滋味。
在店內還有提供飲料、飲水無限供應。
等待一段時間後，現做的椒麻雞終於上來啦！巧味的泰式椒麻雞口感外酥內多汁，以及酸香的誘人滋味，讓人胃口大開，加上真材實料的花蓮辣椒、蒜頭、香菜，讓人白飯一碗接一碗的吃，這邊貼心提醒一下不吃辣的朋友，這個辣椒吃到可是會噴火的喔！
而雞腿飯更是不馬虎，又薄又脆的表皮，咬下去香味四溢，雞腿鮮嫩多汁，搭配當天小菜，每一口都能感受到新鮮現做，真是不虛此行！
當然整個便當最重要的就是白飯，這除了使用花蓮有機富里米以外，白飯上那半熟的荷包蛋更是畫龍點睛，整份餐點就像是交響樂一般演奏出名為「花蓮」的曲子。
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後記
花蓮好山好水，但因為地廣人稀，有時常找不到好的餐廳用餐，這次來到巧味 食在地，感受到老闆與廚師的堅持，吃到一份用心的餐點，要說缺點的話可能就是少油少鹽太健康了，希望他們能堅持，讓健康的美食能夠傳承下去。
相關資訊
巧味 食在地
- 電話：03 857 3816
- 地址：台灣970 花蓮市介仁街56號
- 營業時間：週一至週六11：30AM~14：00PM，16：30PM~20：00PM(09：00後可打電話去預約)週日公休
- FB：巧味 食在地
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