巧味 食在地●Hualien Bento●花蓮市真材實料的在地人氣美食便當

來到花蓮當然要吃在地的美食,而花蓮美食何其多,三天兩夜的行程中,也頂多5、6餐可以進餐廳,更不用說還要安排夜市、小吃了,所以這趟來到花蓮,先到花蓮慈濟大學吃這間巧味 食在地美食餐廳,這間餐館是由花蓮媳婦開的,老闆與廚師的父親是位計程車司機,前半輩子都在路上吃廉價便當,但也因為外食有許多的調料以及不健康食材,使得他們的父親後來成為洗腎病患,也因為他們不想要客人也經歷自己心中的痛,所以他們堅持使用天然新鮮的當地食材,肉品大多都是用台灣新鮮的,青菜也都是當天採買手工現切,並且廚師做菜時少鹽少油,秉持著希望客人能夠吃得健康、吃得安心的心情。

巧味 食在地

說到巧味花蓮有兩間餐廳,一間是後來轉型為四川麻辣火鍋的巧味麵店,一間則是巧味便當花蓮店,我們來到的巧味食在地坐落在慈濟大學旁的碧雲莊內,是周邊大學生以及住戶公認的碧雲莊美食,店家外觀結合日式風格,有花蓮獨特的歷史感,這間店內部空間不大,外帶外送反而是主要市場,所以店門口有LINE@的服務,方便大家叫便當,不然這種現點現做的美食通常都要等很久。

 

巧味食在地菜單

拿到花蓮巧味便當菜單時,其實真不知道要選什麼,後來乾脆請老闆推薦,於是我們選了香脆雞腿飯跟椒麻雞腿飯,在等待的同時,剛好聽到老闆在跟隔壁桌的一家人聊天,原來他們是從台北特地來花蓮吃這間餐廳,原來除了他們新鮮的在地食材以外,連米飯也都是榮獲日本認證的花蓮有機富里米,這家人的爸爸就是喜歡這樣的味道,所以每次只要來花蓮,就會到這裡來用餐,品嘗在地好滋味。

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在店內還有提供飲料、飲水無限供應。

等待一段時間後,現做的椒麻雞終於上來啦!巧味的泰式椒麻雞口感外酥內多汁,以及酸香的誘人滋味,讓人胃口大開,加上真材實料的花蓮辣椒、蒜頭、香菜,讓人白飯一碗接一碗的吃,這邊貼心提醒一下不吃辣的朋友,這個辣椒吃到可是會噴火的喔!

而雞腿飯更是不馬虎,又薄又脆的表皮,咬下去香味四溢,雞腿鮮嫩多汁,搭配當天小菜,每一口都能感受到新鮮現做,真是不虛此行!

當然整個便當最重要的就是白飯,這除了使用花蓮有機富里米以外,白飯上那半熟的荷包蛋更是畫龍點睛,整份餐點就像是交響樂一般演奏出名為「花蓮」的曲子。

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後記

花蓮好山好水,但因為地廣人稀,有時常找不到好的餐廳用餐,這次來到巧味 食在地,感受到老闆與廚師的堅持,吃到一份用心的餐點,要說缺點的話可能就是少油少鹽太健康了,希望他們能堅持,讓健康的美食能夠傳承下去。

相關資訊

巧味 食在地

  • 電話:03 857 3816
  • 地址:台灣970 花蓮市介仁街56號
  • 營業時間:週一至週六11:30AM~14:00PM,16:30PM~20:00PM(09:00後可打電話去預約)週日公休
  • FB:巧味 食在地

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