2019.07.15

峇里島沙努爾夜市●Pasar Sindu●體驗峇里島美食

我相信許多人跟我一樣，到了當地就想要體驗當地的文化與美食，如果能夠到跟台灣類似的傳統市場或是夜市，那是最好不過的事，而來到峇里島Sanur沙努爾區，千萬不要錯過沙努爾夜市Pasar Sindu，這裡雖然沒有台灣的夜市大，但麻雀雖小五臟俱全，該有的峇里島美食都出現在這，價格便宜東西又好吃，而且人沒有很多很擁擠，環境也算乾淨，算是個可以挑戰看看的峇里島夜市，至少遇到扒手或是拉肚子的機率不高。

沙努爾夜市Pasar Sindu又稱為森都夜市，這裡總共分為兩區，一區販售食物，另一區則是服飾、生活用品類，因為賣的東西都大同小異，所以我們主要是找吃的食物，吃的東西各式各樣都有，雖然峇里島人大多信奉印度教，但這裡主要還是以穆斯林可以吃的食材為主，畢竟印尼是穆斯林最大國，這些攤販為了做生意，食材還是有挑過，所以在這裡吃不到豬料理或是Babi Guling烤乳豬飯。

沙努爾夜市Pasar Sindu必吃美食

那來到沙努爾夜市Pasar Sindu有哪些是必吃的呢？以下就我們吃的經驗來分享給你們。

首先第一個是Martabak，這是煎餅的一種，有分Manis甜的跟Asin鹹的，這裡鹹味的主要有Ayam雞肉跟Sapi牛肉口味，價格落在20,000印尼盾到40,000印尼盾之間，這個份量一個人吃不完，跟印度用煎的Martabak製作方式稍微不同，印尼的Martabak比較像是用炸的，油會比較多，先把桿的很薄的Martabak皮丟到油鍋裡去，再放蛋肉餡在中間，煎炸的過程中，再一邊把面皮包折起來，同時也一直把熱油往Martabak上淋，所以最後的Martabak成品，皮是又薄又脆又香又好吃，很像很香的台灣古早味蛋餅。

而旁邊是比較乾澎的甜Martabak，吃起來很多層次的口感，雖然我不是很愛甜食，但這個真的很唰嘴，也是需要多人一起分食。看到滿滿的老外在排隊，就知道這攤是符合大眾口味的經典美食。

第二個必吃的是Nasi Goreng(Fried Rice)炒飯，Warung Mas Bambang這間炒飯粒粒分明，大火快炒加上雞肉絲跟煎蛋，以及那些像台灣熱炒店的醬料，吃起來又香又好吃，大推！但炒麵就比較普通，沒有讓人驚豔。炒飯20,000印尼盾/份。

第三個是Sate沙嗲串，在這裡賣的沙嗲串都是1份10串，雖然說是10串，其實份量不多，一個人可以吃個兩份都沒問題，而且一份才15,000印尼盾/雞肉、25,000印尼盾/羊肉，實在是很便宜，加上他們特調的花生醬油膏，一口接一口！

而沙嗲我比較推薦沙努爾夜市Pasar Sindu角落這間，這間靠近廟宇，除了有雞肉的沙嗲以外，這是唯一一間有賣羊肉沙嗲的，他的沙嗲軟嫩不柴，如果喜歡的話，建議再點一盤羊肉咖哩，獨特的香料與羊肉搭配，吃起來沒有重腥味，只有淡淡的咖哩香，這間的羊肉又特別軟嫩，吃完整個口齒留香。羊肉咖哩20,000印尼盾/份。

第四個是Kedai Roponggi法式吐司，這是一間連鎖店，他們法式吐司的料就是加好加滿，口味有鮪魚、雞肉、起司絲、焦糖、綠茶、巧克力…都有，價格介於8,000印尼盾到20,000印尼盾，也是許多人會來排隊的店。

最後推薦的是Mee Ayam雞肉丸麵跟Bakso牛肉丸麵，這裡的貢丸吃起來沒有那麼扎實，但是是有讓人想家的味道，印尼人在吃的時候會加上甜甜的醬油膏跟超辣的辣醬，把原本清淡的湯頭變成超級辣的暗黑料理，我們學了一下當地人的調味，發現有點難以駕馭，還是乖乖地吃不辣的就好XD。雞肉貢丸麵15,000印尼盾，牛肉貢丸麵20,000印尼盾。