道地且親民的上海本幫菜●Fu 1039●福1039餐廳
來到上海旅遊，一定要嘗試看看當地料理，【本幫菜】是上海菜的別稱，是江南吳越特色飲食文化的一個重要流派。所謂本幫，就是本地、在地、local的意思。以濃油赤醬，鹹淡適中，保持原味，醇厚鮮美為其特色。常用的烹飪方法以紅燒、煨糖為主。其實有點像是台灣的三杯或是菲律賓的Adobo料理，聽起來就很合台灣人的口味，那當然一定要去啦！而我們是在大陸開戶之後，直接請富邦華一的台灣行員推薦，他說上海本幫菜必吃的就是【福1039】，雖然查了網路覺得價格有點高，但上海說不定一輩子只來一次，於是大家討論後還是決定要來吃看看！
福1039上海私房菜
上海福1039餐廳位於上海市長寧區愚園路1039號，是上海福餐廳系列中最平價的，因為這趟上海的行程很隨興，所以我們完全沒有訂位，在下午13：30左右直接過去(好孩子不要學)，福1039的門牌在種滿梧桐樹的愚園路上，門口位置在巷弄內，完全沒有任何的招牌，我們一度還以為找錯地方，小心翼翼的問了門口的警衛，原來福餐廳就藏在這麼漂亮的洋樓裡面！
這棟洋樓隱密性十足，裡面每一處都像是電影場景，唯一缺點就是福1039餐廳裡面的收訊不太好，不過這樣也才適合聚餐，大家才不會一坐下就在滑手機，少了很多的人際互動。
拿到福1039的菜單時有點傻眼，因為不知道從何點起，於是請服務人員幫忙推薦一些必點菜色。桌上只有提供基本餐具，茶水是需要另外點(鐵觀音128人民幣/壺)，擦手的小毛巾也是要錢的(毛巾5人民幣/條，我們當作給小費)，不久以後就上菜啦！
涼拌皮蛋豆腐(10人民幣/個)：屬於前菜，剛上來的時候，全部人都傻眼，雖然服務生有說很小份，但想不到這個豆腐也太精緻，筷子都要快它粗，但上面的肉鬆、皮蛋的搭配，完美的融合在嘴裡，讓人留下深刻的印象。
招牌紅燒肉(168人民幣/份)：這是來這福1039必點的菜，肥嫩適中的三層肉，用筷子夾取時會感到肉的彈性，放到口裡又馬上融化開來，讓人驚艷無比，而且甕底還有鹹甜鹹甜的筍乾，此菜可以說是紅燒肉的頂點無誤！
茶皇香酥鴨(88人民幣/份)：這裡的香酥鴨外酥內嫩，皮香脆肉多汁，搭配蒸包很好吃，但蒸包最後都被拿去搭紅燒肉了XD。
本幫糖醋排骨(88人民幣/份)：水準之上的料理，肉被醃的很嫩，放到口裡很容易骨肉分離，但沒有特別到讓人驚艷，因為鋒頭都被招牌紅燒肉搶去了。
生煸三葉草頭(68人民幣/份)：三葉草是江浙一帶對金花菜的稱呼，這是在台灣沒有見過的料理，吃起來有獨特的香氣，而且味道甘甜，很特別的一道菜。
砂鍋鹹肉菜飯(68人民幣/份)：上海的菜飯是以前碼頭工人的便當，青江菜加上鹹肉，大火快炒出來的炒飯，這道菜油亮油亮，是全部料理中CP值最高的，小小一份讓我們覺得好吃而且很有飽足感，十分推薦！
上海粗炒麵(68人民幣/份)：吃起來普通，有點像是日本炒麵，稍微偏鹹且麵條有點軟，不推薦。
最後他們送上招待的水果，這樣的菜色我們5個人吃，雖然沒有道很飽，但是該嘗試的都吃到了，其中招牌紅燒肉軟嫩的三層肉，以及那唇齒留香的味道，讓人回到台灣還會想念！(這餐吃了731人民幣/5人)
後記
來這用餐我們雖然知道會比較貴，來之前有點害怕，所以點的很小心，聽說這邊的人均要200~350人民幣，而我們大概只花130人民幣/人，算是非常省的，不過這裡有美麗且安靜的環境，還可以嘗到令人驚豔的上海本幫菜，整體來說非常超值！如果有來上海遊玩的朋友，一定要來嘗看看福1039！
福1039
- 訂位號碼：021-52371878
- 地址：上海市愚園路1039號(近江蘇路)
- 營業時間：11：00AM~14：00PM，17：00PM~22：00PM
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