道地且親民的上海本幫菜●Fu 1039●福1039餐廳

來到上海旅遊,一定要嘗試看看當地料理,【本幫菜】是上海菜的別稱,是江南吳越特色飲食文化的一個重要流派。所謂本幫,就是本地、在地、local的意思。以濃油赤醬,鹹淡適中,保持原味,醇厚鮮美為其特色。常用的烹飪方法以紅燒、煨糖為主。其實有點像是台灣的三杯或是菲律賓的Adobo料理,聽起來就很合台灣人的口味,那當然一定要去啦!而我們是在大陸開戶之後,直接請富邦華一的台灣行員推薦,他說上海本幫菜必吃的就是【福1039】,雖然查了網路覺得價格有點高,但上海說不定一輩子只來一次,於是大家討論後還是決定要來吃看看!

福1039上海私房菜

上海福1039餐廳位於上海市長寧區愚園路1039號,是上海福餐廳系列中最平價的,因為這趟上海的行程很隨興,所以我們完全沒有訂位,在下午13:30左右直接過去(好孩子不要學),福1039的門牌在種滿梧桐樹的愚園路上,門口位置在巷弄內,完全沒有任何的招牌,我們一度還以為找錯地方,小心翼翼的問了門口的警衛,原來福餐廳就藏在這麼漂亮的洋樓裡面!

這棟洋樓隱密性十足,裡面每一處都像是電影場景,唯一缺點就是福1039餐廳裡面的收訊不太好,不過這樣也才適合聚餐,大家才不會一坐下就在滑手機,少了很多的人際互動。

拿到福1039的菜單時有點傻眼,因為不知道從何點起,於是請服務人員幫忙推薦一些必點菜色。桌上只有提供基本餐具,茶水是需要另外點(鐵觀音128人民幣/壺),擦手的小毛巾也是要錢的(毛巾5人民幣/條,我們當作給小費),不久以後就上菜啦!

涼拌皮蛋豆腐(10人民幣/個):屬於前菜,剛上來的時候,全部人都傻眼,雖然服務生有說很小份,但想不到這個豆腐也太精緻,筷子都要快它粗,但上面的肉鬆、皮蛋的搭配,完美的融合在嘴裡,讓人留下深刻的印象。

招牌紅燒肉(168人民幣/份):這是來這福1039必點的菜,肥嫩適中的三層肉,用筷子夾取時會感到肉的彈性,放到口裡又馬上融化開來,讓人驚艷無比,而且甕底還有鹹甜鹹甜的筍乾,此菜可以說是紅燒肉的頂點無誤!

茶皇香酥鴨(88人民幣/份):這裡的香酥鴨外酥內嫩,皮香脆肉多汁,搭配蒸包很好吃,但蒸包最後都被拿去搭紅燒肉了XD。

本幫糖醋排骨(88人民幣/份):水準之上的料理,肉被醃的很嫩,放到口裡很容易骨肉分離,但沒有特別到讓人驚艷,因為鋒頭都被招牌紅燒肉搶去了。

生煸三葉草頭(68人民幣/份):三葉草是江浙一帶對金花菜的稱呼,這是在台灣沒有見過的料理,吃起來有獨特的香氣,而且味道甘甜,很特別的一道菜。

砂鍋鹹肉菜飯(68人民幣/份):上海的菜飯是以前碼頭工人的便當,青江菜加上鹹肉,大火快炒出來的炒飯,這道菜油亮油亮,是全部料理中CP值最高的,小小一份讓我們覺得好吃而且很有飽足感,十分推薦!

上海粗炒麵(68人民幣/份):吃起來普通,有點像是日本炒麵,稍微偏鹹且麵條有點軟,不推薦。

最後他們送上招待的水果,這樣的菜色我們5個人吃,雖然沒有道很飽,但是該嘗試的都吃到了,其中招牌紅燒肉軟嫩的三層肉,以及那唇齒留香的味道,讓人回到台灣還會想念!(這餐吃了731人民幣/5人)

後記

來這用餐我們雖然知道會比較貴,來之前有點害怕,所以點的很小心,聽說這邊的人均要200~350人民幣,而我們大概只花130人民幣/人,算是非常省的,不過這裡有美麗且安靜的環境,還可以嘗到令人驚豔的上海本幫菜,整體來說非常超值!如果有來上海遊玩的朋友,一定要來嘗看看福1039

福1039

  • 訂位號碼:021-52371878
  • 地址:上海市愚園路1039號(近江蘇路)
  • 營業時間:11:00AM~14:00PM,17:00PM~22:00PM

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