荷蘭起司帶回台灣

荷蘭乳酪文化之旅●Alkmaar cheese market●阿爾克馬爾起司市集

荷蘭乳酪文化之旅●Alkmaar cheese market●阿爾克馬爾起司市集
講到乳製品就不能不提到荷蘭,全世界的黑白乳牛都來自於荷蘭,然而過剩的生乳如果要保存下來,方法之一就是製成乳酪,於是荷兰在中世紀慢慢發展出奶酪市场,目前總共有五個區域有起司市集:Woerden、Gouda、Edam、Hoorn、Alkmaar,由於起司市集不是天天都有交易,在時間上面安排的關係,我們最後選擇來到每週五開市的Alkmaar cheese market起司市集,一探這有上百年歷史的乳酪文...