2017.06.14

日本居酒屋●IZAKAYA KIKUFUJI●好吃的燒烤與特製加州卷

馬尼拉美食

今天要介紹的是一間位於菲律賓馬卡蒂廣場MAKATI SQUARE旁的日本居酒屋「IZAKAYA KIKUFUJI」，這間不論是日、韓、歐美、華人還是當地的菲律賓人，只要是在地工作者都愛去的馬尼拉日式居酒屋。

KIKUFUJI位於小東京旁

會知道KIKUFUJI大部分都是在馬尼拉工作者口耳相傳，很少有介紹的文章，我們會來到這間店用餐，也是因為Alison的朋友帶她來這用餐，Alison吃過以後就決定在我來馬卡蒂時，一定也要帶我來品嘗看看這特別的餐廳。

KIKUFUJI的裝潢風格非常日式，有許多的日本元素，像是外面看到的路燈、圓形窗孔，店內師傅與服務生的服裝打扮、吧檯的布簾與塌塌米的座位，都感覺出來是用心營造過，不過仔細一看吧檯內的師傅都是菲籍為主。

KIKUFUJI吧檯內的師傅們

KIKUFUJI外場的和服服務生還穿著木屐

桌上也有各種調料供客人使用

由於Alison之前跟朋友來過，所以今天的點菜就交給她了，她笑著說要點個店內特別的菜色讓我品嘗看看。KIKUFUJI提供的菜色大致上分為：前菜、醃製物、生魚片、壽司、卷物、炸物、天婦羅、燒烤、串燒、鍋物、火鍋、壽喜燒、丼飯、茶泡飯、鐵板燒、麵類、酒類。(文末有Menu菜單)

我們所點的料理是：Special California Maki特製芒果加州壽司450Peso、Tori Kara-age炸雞175Peso、Negima烤雞肉40Peso/串、Nankotsu烤雞軟骨50Peso/串、Miso Soup味增湯、Ice Coffee冰咖啡、Beer啤酒。

跟所有日本店一樣，會先上味增湯跟飲料，他們的味增湯不會很死鹹，味道還算合台灣人的口味，不過冰咖啡就很有菲律賓的特色，是非常非常甜的咖啡，有點像是「咖啡廣場」的加重版，喝了一口以後馬上叫了一杯冰水，中和一下味道，這杯菲式咖啡很有東南亞的味道，有興趣的可以試試看。啤酒則是比較溫和清爽，不是濃烈的那種紅馬啤酒，冰冰涼涼的很順口。

KIKUFUJI的味增湯

KIKUFUJI的冰咖啡

KIKUFUJI的啤酒

我們剛到這間店時不到19：00，店內客人算是半滿，但沒過多久整間店就擠得水洩不通，外面還有許多的人在排隊，可見KIKUFUJI在這受歡迎的程度很高。也因為顧客較多的關係，上菜的速度沒有像台灣、日本那麼快速，不過以菲律賓的觀光景區比較起來，已經算是蠻快，觀光區的慢步調上菜至少都是半小時。

KIKUFUJI平日在晚上19：00以前入場都還不需要排隊

第一道菜是Special California Maki特製芒果加州卷，這個壽司的特別之處是使用當地芒果當作壽司的材料，底層的壽司捲由醋米飯包著芒果與蟹肉，外面再撒上蝦卵，中層是由辣鮪魚、天婦羅麵衣和美乃滋混合(此中層還可以另外單點)，上層再加上滿滿的黃芒果肉跟鮭魚卵！

Special California Maki特製加州壽司450Peso/份，下方有8個壽司捲

底層的壽司捲：醋米飯包著芒果與蟹肉，外面再撒上蝦卵

底層上方是由辣鮪魚、天婦羅麵衣和美乃滋混合的Spicy Maguro

上層再加上滿滿的黃芒果肉跟鮭魚卵！

雖然聽起來看起來很奇怪，但在口中卻是意外的協調。蟹肉蝦卵魚卵鮪魚的鮮甜海味跟美乃滋與天婦羅麵衣交織在一起，而芒果在你還沒感覺到油膩時，馬上跳出來中和味道，讓整個味覺清爽起來，是個很奇特的組合。不過如果單吃Spicy Maguro(辣鮪魚、天婦羅麵衣和美乃滋混合)，就會感覺整個很膩，不是很舒服的感覺。

Spicy Maguro 380Peso/份

第二道菜是Tori Kara-age炸雞175Peso，我們原本以為是日式炸雞，咬下去會鮮嫩多汁，但這盤是道地的菲式炸雞，外皮炸得偏硬，雞肉雖然有醃過，但可能炸得比較久的關係，吃起來乾乾鹹鹹的。配菜的部分有沙拉跟馬鈴薯泥，另外還有會辣的黃芥末醬，炸雞沾著一起吃很搭，而這盤炸雞也沒有美乃滋醬，跟我們預期的炸雞有點落差。

Tori Kara-age炸雞175Peso

KIKUFUJI炸雞配菜的部分有沙拉跟馬鈴薯泥，另外還有會辣的黃芥末醬

還好啤酒吃什麼都搭???

第三道是Negima烤雞肉與Nankotsu烤雞軟骨，我們各點了兩串，從以前接觸菲律賓人就知道他們很有BBQ的才能，在這家店更驗證了他們的天賦，Negima是雞胸肉與蔥的串烤，雖然使用的是雞胸，但他們烤起來鮮嫩多汁，並不會太過乾柴，而雞肉的鮮甜肉汁滲透到大蔥內，配上雞胸扎實與蔥的清脆的口感，再加上只要40Peso/串的價格，CP值大爆表。

KIKUFUJI的Negima烤雞肉40Peso/串

Negima是雞胸肉與蔥的串烤

而Nankotsu烤雞軟骨更是一絕，我原本以為會跟台灣一樣，只給烤得乾乾的骨頭，萬萬想不到居然是還有雞肉的雞軟骨，帶骨肉的鮮甜滋味，沾上一點調味粉，再配一口啤酒，整個就是舒服！此道料理大推。???

KIKUFUJI的Nankotsu烤雞軟骨50Peso/串

居然吃到這麼好吃又便宜的帶肉雞軟骨

後記

整體來說這間店的壽司跟串燒烤物很不錯吃，有機會的話還會再過來KIKUFUJI。而因為我們當天去KIKUFUJI用餐只有兩個人而已，所以沒有辦法嘗試到所有的菜色，這間日本餐廳除了晚餐料理以外，聽說商業午餐的CP值也很高，有興趣的朋友可以試試看！

吸菸區多以塌塌米的座位為主

而這間店家也如同日本一般，店內設有吸菸區，是比較特別的店(目前大部分的餐廳都禁止室內吸菸)，可見也是許多日本人士會來的餐廳，最後再附上KIKUFUJI的菜單供各位參考，推薦大家去試試看！

KIKUFUJI居酒屋的外觀

相關資訊

IZAKAYA KIKUFUJI

地址：Little Tokyo, Central Bus. Dist. Brgy., 2277 Chino Roces Ave, Makati, 1230 Metro Manila
電話：+63-2-893-7319
營業時間：
每日中午 11：00AM~14：00PM
每日晚上 17：30PM~22：30PM