薩加達鹽與胡椒●Salt and Pepper●原民食材餐廳

薩加達這裡的餐廳都會以當地食材為原料,再運用他們的巧思來製作成料理,而講到Sagada薩加達這種高山部落,不能不提到流傳至今的煙燻火腿,這種在高山上保存肉類的方式,正是早期先民的智慧與美味的結合。正巧薩加達的餐廳「Salt and Pepper鹽與胡椒」有這樣的好味道,可以讓各位來嘗嘗煙燻火腿的魅力。

這間餐廳的名稱很有趣,就是Salt & Pepper鹽與胡椒,這間餐廳在網路上也算是有點名氣,但是每次晚餐經過時,都一直呈現爆滿的狀態,而這天早上完全沒有人來跟我們搶,於是就決定在這吃早餐,算是一種補償心態吧!

Salt & Pepper鹽與胡椒位於一間禮品店的二樓,還好招牌算是明顯,並不會太難找,而二樓有分為室內跟室外的位置。對於起一大早看日出的我們來說,實在是很想要趕快把身體弄暖活起來,室外雖然太陽大了點,但是能讓身體曬曬太陽,在寒冷的高山上真的是一大享受。

這間餐廳的設計風格也是採用大量木頭,相較於「Yoghurt House優格屋」跟「Sagada Lemon Pie House檸檬派」的差異,在於桌椅木頭採以暗色系,原住民物件的擺設則是以伊富高區最多人敬仰的米神(Bulul)為主。

在我們拍攝餐廳內的布置時,餐點也陸陸續續上菜了。

  • Mt. Tea高山茶30P
  • Smoked Ham煙燻火腿120P
  • Ham and Cheese火腿起司歐姆蛋120P

其實這間餐廳在網路上比較有名的是它的Beef Tapa醃牛肉,但菲律賓的Tapa有的會做的比較甜,我們當下還是想吃點鹹的東西,所以就以火腿類為主。

這邊的高山茶都是以淡淡的清香為主,不會有太過濃烈的烘焙,喝起來清香淡雅,加一點蜂蜜進去,喝起來就有點像是茉莉花茶的感覺,聞起來很香,喝起來很清淡。

火腿起司歐姆蛋內部所包覆的火腿,也是煙燻火腿,歐姆蛋上面抹上餐廳的辣椒醬,超好吃!這邊的辣椒醬聞起來很香,吃起來不會太辣,如果喜歡吃辣的朋友,不要忘記囉!另外吐司也有用奶油煎過,單面有脆脆的口感,搭著奶油香與焦香味,算是CP值很高的一道料理。

而煙燻火腿本身吃起來像是厚軟的新東陽豬肉乾,吃起來有淡淡木頭的香味,搭上菲律賓香味十足的蒜飯,簡直是絕配。

但煙燻火腿的份量太多,因為火腿本身還是有點鹹,吃到後面沒有飯可以配,口感上有點受不了,想吃煙燻火腿的朋友,我會比較推薦吃火腿與起司的歐姆蛋。

透著光的煙燻火腿肉,好吃!但是太膩了! 😆

後記

「Salt & Pepper鹽與胡椒」這間餐廳的熱門程度絕對不會輸給「Yoghurt House優格屋」跟「Sagada Lemon Pie House檸檬派」,如果要去這裡用餐的朋友要有點心理準備,建議提早一些去,才不會排隊排太久。

相關訊息

Salt N Pepper

地址:South Road, Sagada, Mountain Province
電話:+63-9-98 979 8695
營業時間:每日06:30AM~22:00PM

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